Набор для домашней готовки суши и роллов – просто находка для опытных сушистов и новичков в японской кухне. Чем качественнее инструменты в наборе – тем легче и быстрее можно накрутить гору роллов.

набор для сушиСуши – популярное блюдо не только на его родине – Японии, но и по всему миру.

Что входит в набор для готовки суши и роллов в домашних условиях

Классический набор для приготовления суши можно собрать самому из отдельных составляющих, здесь важно подобрать качественные инструменты, в соответствии со стандартами изготовления блюда. Итак, ниже перечислены самые важные детали набора, а также параметры их выбора.

продукты для сушиВ России заказать разнообразные комбинации риса, рыбы и овощей можно не выходя из дома.

  • Бамбуковый коврик – макису

Нужно обратить внимание, что коврики идут в наборе двух размеров: 24/24, для ровного скручивания роллов, второй побольше – 27/27 для украшения роллов разнообразными узорами.

макисуМногие люди хотят готовить вкусное блюдо дома, а для этого требуется знать, из чего состоит набор для изготовления суши.

Важно выбрать качественный коврик с широкими ровными дощечками.

макису коврикКоврик из дерева, состоит из бамбуковых планочек, соединенных между собой нитью из хлопка.

  • Деревянная миска для риса. Лучше, если она будет с крышкой

чашка для рисаМиска для риса — сушиоке.

Почему именно деревянная? Дерево не впитывает запахи и легко моется. Эта миска предназначена для завершающих этапов домашнего приготовления риса, куда его перекладывают и смешивают с рисовым уксусом. Следовательно, металлические миски на данном этапе (да и вообще в процессе всего приготовления суши) отпадают.

рис для сушиВ ней повар-сушист осуществляет перемешивание риса с уксусной смесью.

  • Толстая деревянная доска для нарезки рыбы.

доска для рыбыТолстая разделочная доска из дерева.

  • Длинные остроконечные палочки для работы с начинкой роллов.

деревянные палочкиПалочки, которыми пользуются при употреблении такой пищи как суши, уже знакомы даже ребенку.

Они могут быть как деревянные, так и из слоновой кости. В этих палочках японцами допускается наличие металлических наконечников, которые удобно удерживают начинку. Как альтернатива новичкам – вместо палочек можно приобрести длинный пинцет для характерных манипуляций.

многоразовые палочкиПалочки для суши — это неотъемлемый атрибут любой национальной кухни Японии, Китая, Кореи или Вьетнама.

  • Длинный острый нож для нарезки роллов.

Очень важно, чтобы нож был острым, в противном случае при нарезке роллы помнутся и будут иметь непрезентабельный вид. Также, он будет рвать нори.  Если нож недостаточно острый – рекомендуется его перед приготовлением наточить.

нож для сушиИмеет длинное и в то же время узкое лезвие и используется во время нарезки рыбы.

Посуда для изготовления суши и роллов ни в коем случае не должна быть металлической. Помимо того, что металл символизирует у японцев битву, так это еще и лишний окислитель для продуктов (например, в рисе содержится молочная кислота, которая спокойно вступит в реакцию с посудой).

посуда для сушиТри популярных материала, из которых изготавливается посуда в наборах для суши – керамика, фаянс и фарфор.

На данный момент широкую популярность имеет набор для изготовления суши новичками и любителями, которые увлекаются приготовлением японской кухни чуть ли не каждый день. Набор называется «Мидори». Что сюда входит:

  • квадратные формы большого и маленького размеров;
  • большая полукруглая форма;
  • большая полукруглая крышка;
  • большая треугольная форма;
  • двойная крышка полукруглой формы;
  • шпатель;
  • вилка;
  • пресс;
  • острый нож.

набор мидориИзделие облегчает процесс приготовления и выбирается исходя из своей фантазии.

Важно! Все составляющие набора должны быть выполнены из качественных материалов, не вступающих в реакцию с продуктами!

набор для ролловВ магазине можно встретить не только стандартные формы – круглые и квадратные, но и необычные – цветочки, сердечки.

Благодаря разнообразным формам в наборе, можно приготовить круглые роллы, роллы в виде сердец, треугольные, большие квадратные и маленькие квадратные роллы.

набор для готовки сушиПредназначены для придания роллам одинаковой формы и размеров.

Какие тарелки для суши лучше?

Традиционно, в Японии суши и роллы подают на плоских деревянных дощечках. В Европе же принято подавать это лакомство на керамических, покрытых эмалью тарелках, на фарфоровых блюдах или даже на глиняной посуде.

посуда для сушиПалочки для суши производятся не только из дерева. Для изготовления также используют пластик, металлы и даже слоновую кость.

Что касается материала, то если глина – то соусники и подставки под роллы и палочки – тоже глиняные. Если фарфор или керамика – аналогично, все должно быть выдержано в едином стиле.

посуда для сушиНабору для суши на 2 персоны достаточно содержать тарелки, чашки, набор палочек и циновку.

Обычно все приборы для суши покупают в цвет друг к другу. Либо полноценным набором. Вариантов расцветки для такой посуды не много – чаще всего это черный, белый и красный цвета, но необычной такую посуду делает традиционная японская роспись иероглифами и рисунками.

японская посудаЦена на посуду из данного материала невысока, но изделия получаются прочные и привлекательные внешне.

Существует несколько типов посуды для суши.

  • Стильные плоские тарелки – классический японский вариант. Отлично смотрятся не только на столе, но и как часть дизайна помещения.
  • Тарелки, своей формой напоминающие раскрытый веер, очень хорошо передают тематику Японии.
  • Тарелки в форме лодочки – глубокие, с двумя отделениями – отличный вариант для суши в одном и для соуса в другом отделении.
  • Изящные блюда, выполненные в форме листьев – подходят для японской кухни и создают атмосферу Востока.
  • набор для суши бамбукДля приема гостей потребуется купить набор с большим количеством предметов или купить несколько небольших одинаковых наборов.

    По каким критериям выбрать подарочный набор по изготовлению суши и роллов

    Если требуется выбрать набор для изготовления суши в подарок, то кроме эстетичного внешнего вида следует обращать внимание и на практические характеристики. Если в чем-то обнаружится недочет – например, шероховатость на стенке одной из форм – партия домашних суши и репутация подарившего набор будет испорчена.

    сервировка сушиЧаще всего встречается набор для суши на 2 персоны, но встречаются и для 4 человек.

    Потому, в первую очередь нужно проверить гладкость стенок всех формочек, отсутствие заусенцев (часто встречается, особенно в дешевых наборах), соразмерность всех сторон и т.п.

    мидори сушиПредметов внутри может содержаться от 3 до 20 штук.

    Кроме того, нужно посмотреть на материалы изготовления инструментов и посуды. Допускается химически устойчивый полипропилен, который прекрасно отмывается, не вступает в реакцию с пищей и не имеет запаха.

    посуда для суши фотоСтандартный набор содержит тарелки для суши, а также палочки и соусники.

    Нож должен быть удобный и хорошо заточенный.

    нож для овощейНакири-бочо. Используется для нарезки только овощей.

    Все составляющие набора, конечно же, должны быть выполнены в одном цвете или теме.

    набор для сушиВ некоторые комплекты добавляют циновки, чашки для чая, подносы и рюмки для саке.

    Не стоит забывать, что с помощью набора «Мидори» можно приготовить не все разновидности суши и роллов. Вот здесь может пригодиться первый вариант с перечисленным инструментарием. В случае, если нужно выбрать подарок – есть альтернатива между набором для домашнего изготовления роллов «Мидори» и набора из отдельных составляющих, который можно прекрасно упаковать и преподнести.

    формы для сушиДля получения удовольствия от приготовленного блюда, суши должны быть не только вкусными, но и красивыми.

    Популярные бренды суши-наборов для готовки

    Ниже перечислены популярные производители подарочных наборов для изготовления суши.

    • Mayer & Boch
    • Sushi Maker
    • Bradex
    • Sushi Mager Kit

    набор для суши фотоНа поверхность нанесен рисунок в восточной тематике.

    Эти бренды отлично зарекомендовали себя на рынке восточной кухни.

    Оцените статью
    ILoveRemont.ru